Dne 6. listopadu proběhl v naší školní restauraci Svatý Rafael základní baristický kurz pro studenty prvního ročníku oboru Kuchař-Číšník, pod vedením zkušeného baristy pana Jakuba Faltuse.
V první teoretické části se naši studenti seznámili s druhy káv, jejím pěstováním a pražením, s různými druhy kávovarů, mlýnků a způsobů přípravy.
Praktická část obsahovala ukázku každodenního čištění kávovaru, následně přípravu kvalitního espressa a trénink základních druhů káv.
Každý žák měl možnost si zkoušet šlehání mléčné pěny pro přípravu cappuccina a vyzkoušet si základní techniky „latte art“.
Petra Fouňová, učitelka OV
